Flüssige Cashewfrucht Upcycled Ingredients
Flüssige Cashewfrucht Upcycled Ingredients
Unsere flüssige Flüssige Cashewfrucht Upcycled Ingredients entstehen bei der Erstpressung frischer Cashewäpfel. Sie zeichnet sich durch intensive Aromen, natürliche Fruchtsüße sowie einen hohen Gehalt an natürlichem Vitamin C und Antioxidantien aus. Unser Portfolio umfasst folgende Ingredients:
- Cashew-Direktsaft (NFC): Die unveränderte, flüssige Basis ist ideal für Premium-Säfte, Smoothies, funktionale Getränke sowie Fermentationsprozesse (z. B. für veganen Cashew-Käse oder Essig).
- Cashew Saftkonzentrat: dient als natürliche, platzsparend lagerbare Fruchtsüße oder als stabile Basis für Saucen, Marinaden und Sirupe.
- Flüssiges Cashew-Aroma/Essenz: Die bei der Saftkonzentrierung aufgefangene, flüchtige Aromaphase. Perfekt für die natürliche Aromatisierung ohne Eintrag von Farbe, Zucker oder Säure.
- Cashew Fruchtpüree/Mark: Eine viskose, passierte Basis mit hohem Fruchtfleischanteil. Optimal als Texturgeber für veganen Joghurt, Eiscreme oder Füllungen.
Technologischer Vorteil bei Saft & Konzentrat:
Durch ein besonders schonendes, natürliches Veredelungsverfahren wurden die herben Gerbstoffe des Cashewapfels sanft reduziert – für einen unverfälschten, fruchtig-milden Geschmack ohne pelzigen Nachhall. Während unser AKAJU SUTA Cashewsaft ideal für cleane Getränkekonzepte und Produkte mit originalgetreuem Fruchtcharakter ist, bietet Ihnen unser AKAJU SUTA Cashewsaft-Konzentrat unkomplizierte Handhabung, flexible Einsatzmengen und höchste Prozesssicherheit in der Verarbeitung.“ Mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin C, Polyphenolen und Elektrolyten sind unsere Cashewfrucht-Ingredients die perfekte Basis für Gastronomie und Lebensmittelindustrie, um cleane, nährstoffreiche und funktionelle Produkte zu kreieren